Taifa - Despenseiro
Missão
Podes exercer funções no âmbito da execução e direção de todas as tarefas relacionadas com o serviço do rancho, designadamente ao nível da preparação das mesas para a refeição, serviço de mesa e de bar, culinária de sala, confeção de refeições tipo corrente, confeção de pão e pastelaria.
- Manipular corretamente os ingredientes, alimentos, utensílios e palamenta de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar;
- Operar os equipamentos utilizados na preparação e confeção de alimentos;
- Apreciar a qualidade de ementas e receitas em função do valor nutritivo e dietético dos alimentos e ingredientes constituintes e das diferentes gastronomias nacionais;
- Colaborar no aprovisionamento de matérias-primas usadas na confeção de alimentos, para a manutenção ou reposição de existências, procedendo à sua receção qualitativa e quantitativa e ao seu armazenamento;
- Assegurar a conservação e manutenção dos espaços, instalações e equipamentos do departamento/serviço e zelar pelas suas condições de higiene e limpeza;
- Efetuar a preparação e execução dos diversos serviços de mesa, copa e bar, de acordo com os padrões estabelecidos;
- Efetuar a preparação, a confeção e o empratamento, característicos da culinária de sala;
- Efetuar a montagem de buffets, banquetes e cocktails e executar os respetivos serviços de alimentos e bebidas.
- Ter nacionalidade portuguesa;
- Possuir, no mínimo, 18 anos de idade;
- Possuir aptidão psicofísica adequada;
- Não ter sido condenado criminalmente em pena de prisão efetiva;
- Ter a situação militar regularizada;
- Possuir como habilitações literárias mínimas o 9.º ano de escolaridade ou equivalente;
- Ter idade igual ou inferior a 24 anos, na data limite para a formalização da candidatura;
- Ser titular de avaliação de mérito favorável, relativamente ao período de serviço militar eventualmente prestado.
CANDIDATOS FEMININOS:
- 7 extensões de braços no solo ou 2 elevações na barra com mãos em pronação;
- 22 flexões abdominais (tempo máximo de 1 minuto);
- Correr 2400 m em terreno plano (tempo máximo de 15 minutos);
- Nadar 25 m (Nado ventral, sem paragens nem apoios, e recolha de objeto na parte funda da piscina, sem exigência de controlo respiratório).
CANDIDATOS MASCULINOS:
- 3 elevações na barra com mãos em pronação;
- 29 flexões abdominais (tempo máximo de 1 minuto);
- Correr 2400 m em terreno plano (tempo máximo de 13m30s);
- Nadar 25 m (Nado ventral, sem paragens nem apoios, e recolha de objeto na parte funda da piscina, sem exigência de controlo respiratório).
NOTAS: São permitidas 2 tentativas em cada uma das referidas provas.
Todos os militares que ingressam na Marinha frequentam a instrução militar básica e a complementar, e após o seu término são colocados nas diversas unidades onde irão desempenhar as suas funções.
A Marinha proporciona a frequência de diversas ações de formação gratuitas ao longo da carreira, de modo a que os militares possam desempenhar melhor as suas funções.
Instrução Básica
- Duração: 25 dias úteis
- Local: Escola Naval, no Alfeite (Almada)
- Vencimento: 761,58€
- Posto: segundo-grumete recruta
- Nota: Durante a formação básica o contrato pode ser rescindido por iniciativa de ambas as partes sem haver lugar a indemnização.
Instrução Complementar
- Duração: 160 dias úteis
- Local: Escola de Tecnologias Navais, no Alfeite (Almada)
- Vencimento: 945,84€ (ver nota)
- Posto: segundo-grumete
- Nota: Os vencimentos são em valores brutos.
Unidades de Formação
Certificação Profissional
Processo de equivalência com as qualificações do CNQ em curso.
